segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Frango Agridoce na Bimby

 
 
Polme
  • 200 farinha Branca de Neve
  • 2 ovos
  • 2.5 dl de leite
  • sal e pimenta qb
  • 500 peitos de frango
  • Sumo meio limão
  • sal e pimenta q.b.
Molho Agridoce
  • 1 cebola
  • 1 pimento verde
  • 1 tomate
  • 1 lata cogumelos laminados
  • 360 calda de ananás, ( se não tiver 360gr de calda completar com água)
  • 8 rodelas de ananás/abacaxi
  • 20 grama azeite
  • 3 colher de sopa Maisena ou Amido de Milho
  • 45gr açúcar amarelo
  • 60gr Vinagre de cidra
  • 140gr polpa de tomate 
  •  
Modo de preparo: 
    Polme
  1. Cortar o frango aos cubinhos temperar com o sumo de limão sal e pimenta
    Juntar no copo por ordem todos os ingredientes para o polme menos o frango e programar 20seg/vel6.
    Tirar do copo e reservar por 10 min.
    Passado o tempo de reposo, passar o frango no polme e fritar em oleo abundante , em lume medio para nao queimar até que fiquem bem doradinhos.
    Reservar
  2. Molho Agridoce
  3. Cortar o ananás em pequenos pedaços a cebola aos gomos o pimento e o tomate aos quadrados. Reservar
    Colocar no copo a maisena, a calda do ananás, a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar 20 seg/vel 5. Reservar.
    Colocar a cebola no copo juntar o azeite 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC). Adicionar o ananás, tomate pimento e os cogumelos 8 min/100ºC/inversa/vel colher
    Regar com o molho reservado 5min/Varoma/inversa/colher (TM5: 120ºC), sem copo de medida.
    Se achar que o molho ainda está muito líquido, deixe apurar mais uns minutos
    Servir o Molho por cima do frango 
    Acompanhar por arroz de preferencia chau chau 


    Dica 
     
    Pode apurar o molho ao gosto se desejar mais acre, coloque mais vinagre, se desejar mais doce colocar açúcar
    Servir com arroz chau-chau
    Eu em x dos cugumelos de lata aldrabei, estavam cogumelos frescos tipo tortulhos em promoção e eu aproveitei.


quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Canelones de Atum Bimby



Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 cebola, grande
  • 2 dentes de alho
  • 130 g cenoura, cortada em pedaços
  • 500 g tomate, cortado em quartos
  • 50 g azeite
  • 1/2 embalagem de sopa de cebola
  • 4 latas de atum, escorrido
  • Sal q.b
  • Manjericão seco q.b
  • 1 embalagem de massa, tipo canelones
  • Queijo Mozzarella ralado na Bimby (opcional)

Ingredientes p/ o bechamel:
  • 500 g leite
  • 50 g farinha
  • 30 g manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b. 
Modo de preparo: 

1. Coloque no copo a cebola, o alho e a cenoura e programe 10 seg/vel 9.
2. Adicione o tomate e triture 15 seg/vel 7. Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
3. Adicione o azeite, a sopa de cebola e envolva com a espátula. Programe 7 min/100ºC/vel 2.
4. Adicione o atum, o sal e o manjericão e programe 10 min/100ºC/inversa/vel colher.
5. Retire e deixe arrefecer um pouco.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
7. Para o bechamel, coloque no copo todos os ingredientes e programe 7 min/90ºC/vel 4.
8. Coloque o recheio no saco de pasteleiro, corte a ponta e recheie os canelones. Disponha-os num pyrex e reserve.
9. Regue os canelones com o bechamel, polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.


terça-feira, 18 de outubro de 2016

Fricassé de pescada Bimby




Para o jantar temos peixe!

Ingredientes para 4 pessoas

  • 800 gr medalhões de pescada, descongelados
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 2 limões
  • 10 gr salsa
  • 500 água
  • 100 gr cebola
  • 20 gr manteiga
  • 30 gr azeite
  • 50 gr vinho branco
  • 1 c. Sopa de farinha
  • 200 gr leite
  • 2 gemas ovo 
Modo de preparo: 

  1. Num recipiente colocar o medalhões de pescada e temperar com sal, pimenta e sumo de 1 limão. E deixe marinar durante 30 minutos. 
  2. Deitar a salsa no copo e picar 2 seg/ Vel.7 e reservar. 
  3. Colocar a água no copo, a varoma com os medalhões e programar 20 min/ varoma/ Vel.2. 
  4. Retirar a varoma e reservar a água da cozedura. 
  5. No copo limpo deitar a cebola, a manteiga e o azeite e picar 5 seg/ Vel.5 e em seguida refogar 5 min/ varoma/ Vel.1.  
  6. Adicionar 150 gr da água da cozedura reservada, o vinho, o sal e a pimenta e programar 5min/ 100ºC/ Vel. Colher. 
  7. Num recipiente juntar a farinha, o leite, as gemas e o sumo de 1 limão envolver bem e reservar. 
  8. Adicionar no copo a mistura anterior e programar 2 min/ 90ºC/ Vel. 2. 
  9. Adicionar a salsa reservada e envolver com ajuda da espátula.  
  10. Colocar o molho por cima dos medalhões de pescada e sirva com arroz branco ao vapor (pode ser feito na bimby em simultâneo na varoma)

Frango Guisado com Esparguete Bimby





Ingredientes para 4 doses:

  • 700 g de água
  • 250 g de esparguete
  • 100 g de polpa de tomate 
  • 200g de legumes a gosto (eu usei cenoura em meias luas e ervilhas)
  • 50 g de azeite 
  • 100 g de Bacon as tirinhas
  • 1 frango em pedaços pequenos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de Louro
  • Sal q.b. 
Modo de preparo:

  1. 1) Deite no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate e pique 5seg./Vel.5 juntar a folha de louro o bacon e programe 5min/120º/Vel.1.

    2) Junte o frango e as cenouras e as ervilhas e programe 20 min/100º/Inversa/Vel. Colher.

    3) Adicione após esse tempo a água e os temperos a gosto, programe mais 10min/100º/Inversa/Vel. Colher. Ou caso tenha fervedor de água pode usa-lo para ferver a água e adiantar tempo

    4) Retire o frango (pode colocá-lo na varoma, para não ficar frio).

    5) Adicione o esparguete no copo (pelo bocal da tampa) e programe 10min/100º/Inversa/Vel. colher.

    6) Junte o frango e o esparguete numa travessa e sirva de seguida.

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Risoto de cogumelos e bacon Bimby





Viagem a Itália.
  
Ingredientes 2 pessoas:
 

  • 200 gr de Cogumelos (Podem usar mistura de vários cogumelos congelados ou frescos)
  • 100 gr de Bacon Fumado em tirinhas
  • 1 cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • 35 gr. de Azeite
  • Sal q.b.
  • 100 gr. de Vinho Branco
  • Sal q.b.
  • 200 gr. de Arroz Risotto
  • 1/2 litro de Água 
  • 100 g de parmesão ralado
Modo de preparo:

  1. Colocam-se no copo a cebola e o alho, tritura-se 5 seg, vel. 5.
  2. Acrescenta-se o azeite e programa-se 8 min, temp. varoma, vel. 1. A meio da cozedura junta-se o bacon aos quadradinhos.
  3. Acrescenta-se o vinho e o sal e programa-se 2 min, temp. varoma, vel. 1. - tira-se o copo para permitir que o vinho branco evapore.
  4. Coloca-se a borboleta e deitam-se os cogumelos laminados, programando-se 5 min, temp. 100º, vel. 1, colher inversa.
  5. Acrescenta-se o risotto e programa-se 15 min, temp. 100º, velocidade 1, colher inversa.
  6. Acrescenta-se a água, aos poucos, através do buraquinho do copo, sempre que necessário e até esta terminar.
  7. Polviliza-se com o queijo ralado.
 
 É de comer e chorar por mais!
 
 


Torta de Laranja Bimby





Ando gulosa!!!! Vai de torta de laranja!

Ingredientes:

  • 200 gr Açucar
  • Raspa de 3 laranjas
  • 8 ovo, s
  • 50 gr Maizena
  • 60 gr Manteiga liquida
  • 200 ml Sumo das 3 laranjas 
Modo de Preparo:
    1. Comece por pré aquecer o forno a 180º.
    2. Unte uma forma rectangular com um pouco de margarina (coloco manteiga liquida e pincelo com o pincel de silicone). Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro (a margarina por baixo serve para que o papel fique bem colado á forma) e unte o papel vegetal com margarina. 
    3. Raspe a casca das 3 laranjas, coloque no copo da bimby junto com o açucar e programa 1min vel 9.
    4. Coloque todos os restantes ingredientes no copo e programe 1 min vel 4.
    5. Vai ficar uma massa liquida, é mesmo assim. 
    6. Coloque no tabuleiro e leve ao forno (cuidado ao transportar para o forno, como é muito liquido pode entornar).
    7. Deixe no forno 12 min com o programa da ventoinha. Este tempo depende dos fornos mas quando vir que está  moreninha por cima tire do forno. 

sexta-feira, 14 de outubro de 2016

Nuggets de Frango na Bimby





Aproveitando que o pingo doce está com promoção no frango!


 Ingredientes para 40 Doses


  • 400 g peito de frango, , s/ pele, cortado em pedaços
  • 1 c. chá de sal
  • 3 dente de alhos
  • 130gr de pão de forma, (s/ côdea)
  • 120 g queijo creme (Eu comprei o do pingo doce de ervas)
  • 100 g leite
  • 2 ovos, batidos para panar
  • 200 g pão ralado para panar
  • Óleo, p/ fritar


Modo de preparo:
  1. Coloque no copo o frango, o sal e o alho e programe 8 seg/vel 7.
  2. Adicione o pão em pedaços, o queijo creme e o leite e programe 10 seg/vel 7.
  3. Retire a mistura do copo, forme pequenas bolas (do tamanho de nozes) e espalme-as ligeiramente com o fundo do copo de medida.
  4. Envolva cada nugget em ovo batido, e em seguida em pão ralado.
  5. Aqueça o óleo numa frigideira funda e frite os nuggets em lume moderado até ficarem dourados. Caso queira pode congelar e fritar mais tarde.
  6. Se quiser pode também faze-los no forno que ficam optimos
  7. Sirva com Arroz de Cenoura :)

quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Caldeirada de Peixe na Bimby




Com este frio só apetece refeições quentinhas :)


 Ingredientes para 6 doses:

  • 6 postas de maruca
  • 6 postas de cherne 
  • 1 pacote de lulas limpas
  • 2 tomates
  • 100 g pimento verde, cortado em rodelas finas
  • 100 g pimento vermelho, cortado em rodelas finas
  • sal, q.b.
  • 240g cebola, (dos quais 120 g cortada em rodelas)
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 400 g tomate em pedaços, (de lata)
  • 1000 g batata p/ fritar, cortada às rodelas
  • 2 cubos de caldos de peixe
  • piri-piri, q.b.
  • 200 g vinho branco
  • 50 g água
  • 1 folha folha de louro 
Modo de preparo:

  1. Coloque na Varoma as postas de peixe, o tomate e os pimentos verde e vermelho, salpique com sal e reserve.
  2. Coloque no copo 120 g cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  3. Adicione 120 g cebola cortada em rodelas, o tomate e programe 5 min/Varoma/ inversa/vel colher.
  4. Insira a borboleta, adicione as batatas, o caldo de peixe, o piri-piri, o vinho, a água, a folha de louro, a Varoma e programe 20 min/Varoma/inversa/vel colher . Sirva de seguida.


    Dica: Podem usar o peixe que mais gostam por exemplo trocar pelo peixe espada e pescada.


Frango com castanhas na Bimby





Ingredientes para 4 doses:
 

  • 500 gramas de castanhas peladas frescas ou congeladas
  • 1 frango cortado em pedaços pequenos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 20 gr de azeite
  • 100 ml de vinho do Porto
  • 4 tomate, s pelados
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída q.b. 
Modo de preparo:

1. Coloque o azeite, a cebola e os alhos no copo. Pique 5seg/Varoma/colher
2. Refogue 5min/Varoma/colher
3. Coloque o frango e programe 5 min/100/colher inversa
4. Coloque os tomates pelados, o sal e a pimenta e programe 10 min/100/colher inversa
5. Adicione as castanhas e o vinho do Porto. Programe 15 min/100/Colher inversa
6. Sirva quente.

Jardineira com Arroz na Bimby




Ingredientes para 4 doses:
  • 120 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 350 g cenoura
  • 20 g salsa
  • 50 g azeite
  • 100 g bacon em cubos
  • 400 g carne p/ estufar, cortada em cubos
  • 100 g vinho branco
  • 2 cubos de caldos de legumes
  • 2 c. chá de caldo de legumes, caseiro
  • 400 g batata p/ fritar, cortado em cubos
  • 100 g ervilhas congeladas
  • 200 g água
  • sal, q.b. 
Modo de preparo:

  1. Coloque no copo a cebola, o alho, 150 g de cenoura, a salsa e o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  2. Adicione o bacon e programe 5 min/Varoma/vel 1.
  3. De seguida triture 15 seg/vel 7.
  4. Adicione a carne, o vinho, o caldo e programe 20 min/100°C/inversa/vel colher.
  5. Adicine a batata, 200 g de cenoura cortada em cubos pequenos, as ervilhas, a água e o sal e programe 15 min/100°C/inversa/vel colher. Verifique se os legumes estão cozidos, se for necessário programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade. 
  6.  Sirva com arroz branco :)

Dica

Se utilizar legumes congelados poderá precisar de mais tempo.Dica para quantidades (mais/menos)Pode dobrar esta receita, colocando os legumes na Varoma e utilizando temperatura Varoma.


Castanhas cozidas na Bimby


Imagem: © BimbyWorld



...São de comer e chorar por mais! Enquanto houver castanhas à venda acreditem que esta receita vai ser repetida até à exaustão. Ou isso ou não me chamo A Cozinheira!

Não encontrámos muitas receitas para a Bimby... Mas nós tentamos!!!

Ingredientes:

500 g de castanhas
880 g de água
1 colher de sopa mal cheia de erva doce
2 paus de canela 
15 g de sal (embora não tivessem ficado salgadas na próxima fico pelos 10 g)

Modo de preparo:

Lavar as castanhas e dar um golpe longitudinal como nas castanhas assadas. Colocá-las no cesto e reservar.

Colocar no copo a água, o sal, a erva doce e os paus de canela partidos ao meio. Inserir o o cesto e programar 40 Min / temp 120/ Vel 1 ½.

 Ou no caso podem também usar a Varoma e programar 40min/varoma/Vel 1½. neste caso coloquem o sal nas próprias castanhas e não na agua.

Nota: Não aconselhamos a colocar mais de 500 g de castanhas e para esta quantidade não reduzam a água, porque no final não sobra muita (mas também não coloquem mais para não verter). 


quarta-feira, 12 de outubro de 2016

Nectar de fruta

 
Os miudos levam sempre para o lanche da escola.
Costumo fazer ao domingo à tarde já para a semana toda!
Ingredientes:

  • 600 g fruta a gosto
  • 1000 g água
  • 50 g açúcar
  • 1 limão descascado 
Modo de preparo:

1. No copo junte a Fruta, a água e o açúcar. Programe 30 min/100°/vel1.
2. Junte o limão descascado e programe 1 minuto/vel 5,6,7
3. Verta em frascos esterilizados, guarde-os com o bocal para baixo.

Normalmente guardo o néctar numa garrafa grande para ocupar menos espaço no frigorífico, mas para os miúdos uso as próprias garrafas da compal que pedi ao café da minha zona :)

Dica: Quando uso fruta congelada, reduzo um pouco à quantidade de água.




Geleia de Marmelo




Ingredientes:
Cascas e caroços de marmelo Açúcar 1 pau de canela
Modo de Preparo:
Colocar na bimby as cascas e os caroços que sobraram da marmelada. Juntar água até quase cobrir as cascas. Programar 15 min., temp. 100º, vel. 1.
Coar com um passador fino e pesar o líquido.
Juntar metade do peso do líquido em açúcar e um pau de canela. Programar 60 min., vel. 1 temp. varoma. No final do tempo retirar uma colher de geleia para um prato e verificar o ponto de geleia, abrindo uma estrada com a colher.
Se achar muito líquido programar mais 10 ou 15 min., na mesma temperatura e velocidade.

Lulas com Molho de mostarda






Ingredientes:
  • 50 g azeite
  • 150 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 250 g tomate em pedaços
  • 1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
  • 50 g vinho branco
  • 50 g vinho tinto
  • 1 folha de louro
  • sal, q.b.
  • pimenta moída, q.b.
  • 2 gemas de ovo
  • 20 g mostarda
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 20 g Salsa picada 

Modo de preparo:
  1. Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
  2. Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e cozinhe 5 min/100°C/vel 1.
  3. Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e cozinhe 25 min/100°C/ inversa/vel colher. Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos á mesma temperatura e na mesma velocidade.
  4. Num recipiente envolva as gemas, a mostarda e o sumo de limão. De seguida misture 4 min/inversa/vel 1 e adicione esta mistura em fio pelo bocal da tampa. Coloque numa travessa de servir e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.

    Dica: Faça com lulas pré congeladas e sirva com arroz branco

Dedos de bruxa Halloween





Nesta data especial de Halloween, nada melhor que comemorar com uns biscoitos fantásticos.

Ingredientes:

-100 gr de manteiga
-50 gr de açúcar
-2 ovos
-1 colher (café) de extracto de baunilha
-300 gr de farinha
-1 pitada de sal
-50 gr de amêndoas (para as unhas)
-Doce de morango


 Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar os ingredientes no copo, excepto as amêndoas e o doce de morango, e programar 30 segundos/ vel 6.
Separar bocadinhos de massa e dar-lhe forma de dedo. Pressionar firmemente uma amêndoa num extremo para formar a unha. Marcar 3 linhas na metade dos dedos para criar uma espécie de nódulo.
Colocar no tapete e levar ao forno durante 20 minutos ou até estarem lourinhos.
Deixe arrefecer durante 3 minutos. Levantar com cuidado as amêndoas, e untar com o doce de morango de modo a parecer o sangue. Voltar a colocar a amêndoa sobre o doce.
 

Arroz de Polvo na bimby



Vem ai o tempo fresquinho e nada como uma boa comida reconfortante!


Ingredientes para 6 doses:
 

  • 1 polvo, médio (até 1200 g), cortado em pedaços
  • 240 g cebola
  • 70 g azeite
  • 2 dentes de alho
  • 300 g tomate, cortado em pedaços
  • sal, q.b.
  • pimenta, q.b.
  • 350 g arroz agulha
  • água, q.b.
  • coentros, q.b. 

  1. Coloque no copo o polvo, 120 g de cebola, 100 g de água ou vinho tinto e programe 30 min/Varoma/inversa/vel 1,5. Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.
  2. Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel ½
  3. Adicione 120 g cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
  4. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel ½
  5. Adicione o polvo cozido, tempere com sal e pimenta e programe 7 min/100°C/inversa/vel colher.
  6. Adicione o arroz, pese a água de cozer o polvo reservada, acrescente água até completar 800 g e programe 18 min/100°C/inversa/vel colher. A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.
  7. Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

    Dica: Ir vigiando a agua do polvo pois pode evaporar, nesse caso adicionar mais um pouco

Pão com chouriço na Bimby




É tão bom pão com chouriço!!!! , fica um cheirinho delicioso na cozinha e o sabor é demais ; os miúdos ficaram todos contentes, pois levaram na lancheira para a escola.
Eu pessoalmente gosto mais quando o pão acaba de sair do forno e está super crocante, mas mesmo frios são muito saborosos.
A receita é do livro massas e doces da bimby.
Para não ficarem muito “massudos” convém esticar bem a massa.


Ingredientes:
300 gr. de água
25 gr. fermento padeiro fresco
1 c. chá de sal
350 gr. farinha tipo 65
150 gr. farinha tipo de centeio
(também se pode usar 1 embalagem de 500 gr. de farinha para pão de mistura)
1 chouriço de carne cortado ás rodelas (eu uso chouriço corrente.)


Modo de preparo:

Coloque no copo a água, o sal e o fermento de padeiro, programe 1mn30/Temp.37Cº/Vel.2.
Junte as farinhas e programe 2mn /Vel. Espiga. Retire e deixe descansar 10 mn.
Corte a massa em 10 partes iguais ou faça apenas 1 pão. Numa superficie polvilhada com farinha , estenda um pouco a massa, coloque o chouriço e feche.
Coloque num tabuleiro polvilhado, faça uns cortes em diagonal com uma faca e deixe que dobre de volume num local morno. (eu costumo ligar o forno a uma temperatura baixa e depois desligo e coloco lá o tabuleiro com o pão)
Leve ao forno pré-aquecido a 180 Cº durante 20-30mn.



Carcaças deliciosas na Bimby





São muito fáceis de fazer e confesso que nas receitas que já fiz de pão, e já são muitas, nunca tinha feito desta forma, no que diz respeito ao moldar.
Mas, afinal qual era o ingrediente que me faltava?
De facto, faz toda a diferença a presença deste ingrediente.
E qual é? Pois…é o puré de batata instantâneo! É algo que eu não uso cá em casa, mas comprei de propósito para estas carcaças e o resultado foi surpreendente!
O cheiro, a crosta estaladiça, o miolo fofo e branco são as características destas carcaças.
Afirmo e confirmo que estas são as melhores que comi até hoje, assim, partilho convosco a receita para que possam experimentar e para que depois vocês possa dar a vossa opinião. Garanto que não se vão arrepender!


Ingredientes:
200g de água
200g de leite
20g de fermento de padeiro fresco
1c. de chá de sal
20g de azeite (na receita original é usada manteiga)
20g de puré de batata instantâneo
600 g de farinha T65
 
Preparação:
1. Colocar no copo da Bimby, a água, o leite, o fermento, o sal e o azeite. 2Min./37º/Vel.1
2. Adicionar a farinha e o preparado de puré de batata e misturar 20Seg./Vel. 5.
Amassar de seguida 4Min./Vel. Espiga.   


3. Retirar, formar uma bola e deixar a massa descansar cerca de 10Min. 
Dar a forma de um cilindro e dividir a massa em bolas de 30/40 gramas.
Juntar 2 a 2.


4. Num superfície bem enfarinhada, espalmar cada uma das bolas.
Sobrepor duas a duas, espalmar com a ajuda de um rolo e enrolar das extremidades para dentro.
Colocar a costura para baixo e com uma faca, fazer um corte a meio.


5. Colocar no tabuleiro de forno enfarinhado e polvilhar com farinha.
Deixar levedar, até dobrar de volume.


6. Findo o tempo de levedação, levar ao forno pré-aquecido, no qual devem colocar um recipiente com água, a 200º por cerca de 15-20Min. ou até adquirirem o tom tostadinho.  

7. Ao sair do forno, colocar os pães numa grelha e deixar arrefecer, de forma a que fique suspensa.
Coloquei uma forma de bolo por baixo e depois a grelha :)

Natas do Céu

 
 
 
Ingredientes para 6 doses

  • Ovos moles(livro base)
  • 3 Pacote de natas
  • 5 Colheres de açúcar
  • 5 claras
  • 1/2 Pacote de bolacha Maria
  • 3 folhas de gelatina

Modo de preparação:
  1. Preparam-se os ovos-moles conforme livro base
    Hidratam-se as folhas de gelatina e dissolvem-se num pouco
    água quente. (reserve).

    Picam-se as bolachas 10
    seg vel 6/7
    (reserve). Coloca-se a borboleta e batem-se as natas 2' vel 3/2. Junta-se a gelatina
    nos últimos segundos. (reserve)

    Ainda com a borboleta, batem-se as claras em castelo 5'vel 3/2, nos 30 seg. finais juntam-se
    5 colheres de açúcar. Junta-se as natas e envolvem-se com a espátula.

    Numa taça grande ou em taças pequenas vão-se colocando camadas
    alternadamente de creme branco, bolachas, a (última camada deve ser de creme).

    Cobre-se com os ovos-moles frios e decora-se com amêndoa
    picada (facultativo)

    Deve-se comer bem fresco, ou mesmo gelado.


Bacalhau com Broa na bimby





Ingredientes para 10 doses:

  • 600 g de batatas descascadas e cortadas às rodelas
  • 500 g de bacalhau desfiado
  • 1 cebola, grande
  • 3 dentes de alho
  • 300 g de broa de milho
  • 500 g de água
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b. 
Modo de preparo:

  1. Pique a broa com um dente de alho no copo durante 30 seg/velocidade 9 e reserve.
    Coloque a água no copo, as batatas no cesto e o bacalhau desfiado na Varoma e programe 30min/Varoma/velocidade 3.
    Retire as batatas e coloque-as a cobrir o fundo de um tabuleiro de levar ao forno.
    Despeje a água e coloque no copo a cebola e os restantes dois dentes de alho, pique 5seg/velocidade 5. 
    Adicione à cebola e alho picado, 40g de azeite e uma folha de louro e refogue durante 5min/Varoma/velocidade1. Findo este tempo adicione o bacalhau e envolva durante alguns segundos à velocidade 1.
    Coloque por cima das batatas este refogado com bacalhau e espalhe a broa picada por cima, regue com azeite e leve ao forno até a broa ficar tostadinha.






 

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